Il nuovo cheesecake di Luca Montersino

Il nuovo cheesecake di Luca Montersino

4.9 9 Bewertungen

Vorbereitung 1 Std.

Gesamt 3 Std. 30 Min

10 porzioni

Zutaten

Gelè al lampone

170 g di lamponi in purea
4 g di agar agar
50 g di zucchero semolato
13 g di destrosio

Crema cheese cake a freddo

7 g di gelatina in polvere
35 g di acqua
110 g di ricotta
55 g di yogurt greco
110 g di formaggio fresco spalmabile
70 g di zucchero semolato
1 pizzico di estratto di vaniglia naturale
350 g di panna montata

Cremoso al lampone

100 g di latte
3 g di agar agar
50 g di zucchero semolato
7 g di amido di mais (maizena)
7 g di amido di riso
35 g di albumi
10 g di miele di acacia
20 g di burro
230 g di lamponi in purea

Composizione

200 g di pasta frolla (vedere consigli)
100 g di gelatina neutra
50 g di lamponi freschi
100 g di cioccolato bianco

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 181.7 mg

Eiweiß 15.7 g

Brennwert 1846.4 kJ / 441.3 kcal

Fett 22.4 g

Ballaststoffe 3.4 g

gesättigte Fettsäuren 12.9 g

Kohlenhydrate 46.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Luca Montersino 10 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Bon bon ripieni di mandorle e nocciole

1h 50min

Coni e cialde

1h 5min

Bignè lumachine

1h 30min

Elisir del tempo

10min

Éclair all'arancia

7h

La nuova torta di mele di Luca Montersino

2h

Crostata limone e arancio al cioccolato bianco di Luca Montersino

55min

Bon bon con liquore all'arancia

2h 20min

Bon bon al cioccolato bianco

4h

Pasta choux al cacao

1h 10min

Cono graffa

1h

Panini rosette

23h 20min