Polpette milanesi (Mondeghili)

Polpette milanesi (Mondeghili)

4.0 30 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 55 Min

6 porzioni

Zutaten

2 rametti di prezzemolo fresco lavati e interi
1 limone la scorza (senza la parte bianca)
½ spicchio di aglio (optional) senz'anima
300 g di carne di manzo lessa avanzante
50 g di salsiccia cruda senza pelle
50 g di pane raffermo ammollato nel latte per 10 minuti e ben strizzato
2 uova
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
30 g di pangrattato + q.b.
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero in polvere
2 pizzichi di noce moscata in polvere
500 g di acqua

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 18.7 g

Brennwert 778 kJ / 186 kcal

Fett 7.6 g

Ballaststoffe 0 g

Kohlenhydrate 11.4 g

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