Tortino di zucchine con pesto di basilico e limone

Tortino di zucchine con pesto di basilico e limone

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

6 porzioni

Zutaten

Tortino di zucchine e ricotta

acqua q.b.
20 g olio extravergine di oliva + q.b.
1 spicchio di aglio
500 g di zucchine a pezzi (2 cm)
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
50 g di vino bianco secco
120 g di ricotta di pecora
3 uova
60 g di pangrattato

Pesto di basilico e limone

30 g di Parmigiano reggiano
½ limone, preferibilmente biologico la scorza (senza la parte bianca)
15 g di pinoli
½ - 1 spicchio di aglio (optional)
40 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
70 g olio extravergine di oliva

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 10.4 g

Brennwert 1272.8 kJ / 304.2 kcal

Fett 24.6 g

Ballaststoffe 1.3 g

Kohlenhydrate 10.4 g

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