Bavarese di Roquefort con uva e noci

Bavarese di Roquefort con uva e noci

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 35 Min

6 porzioni

Zutaten

600 g di uva rossa senza semi (tenere da parte 10 acini interi)
2 g di agar agar
250 g di panna (min. 30% di grassi) molto fredda
100 g di formaggio roquefort a pezzi (2 cm)

100 g di formaggio, a pezzi (2 cm)
1 pizzico di pepe nero macinato
70 g di gherigli di noci

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 319.8 mg

Eiweiß 6.9 g

Brennwert 1467.3 kJ / 350.7 kcal

Fett 28.3 g

Ballaststoffe 1.7 g

gesättigte Fettsäuren 13.6 g

Kohlenhydrate 21.2 g

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