Strascinati al ragù di carne

Strascinati al ragù di carne

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Vorbereitung 1 Std. 30 Min

Gesamt 2 Std. 40 Min

8 porzioni

Zutaten

Strascinati

10 g di sale
260 g acqua
500 g di semola rimacinata di grano duro + q.b.

Ragù di carne

80 g di pecorino Romano stagionato a pezzi (2-3 cm)
80 g di cipolla in quarti (circa 1 cipolla)
1 cucchiaini rasi di semi di finocchio
30 g olio extravergine di oliva
250 g di carne trita mista (vitello e maiale)
250 g di salsiccia cruda di maiale spellata e sgranata
100 g di vino bianco
800 g di passata di pomodoro
200 g acqua
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino zucchero

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 21.4 g

Brennwert 1837 kJ / 439 kcal

Fett 17.1 g

Ballaststoffe 2.3 g

Kohlenhydrate 53.2 g

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