Pilaf di lenticchie e bulgur con la zucca

Pilaf di lenticchie e bulgur con la zucca

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 1 Std.

6 porzioni

Zutaten

200 g lenticchie secche lavate e scolate
40 g di cipolla a fettine
1 foglia di alloro secca
1 pizzico di pepe nero macinato
1000 g acqua
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
100 g di bulgur
30 g di succo di limone spremuto fresco
1 spicchio di aglio senza l'anima
1 limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
15 g di olio di oliva
100 g di zucchine a rondelle sottili (0,5 cm)
100 g di polpa di zucca a fettine sottili (0,5 cm)
1 pizzico di sale

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 10.8 g

Brennwert 821 kJ / 196 kcal

Fett 3.4 g

Ballaststoffe 6.4 g

Kohlenhydrate 29.8 g

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