Frittierte Mini-Pizzen

Name: Frittierte Mini-Pizzen
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 25 Stück
Ingredients: 300 g Hartweizengrieß; 350 g Wasser; ¼ Würfel Hefe; 1 TL Zucker; 300 g Weizenmehl Type 550; 2 gestr. TL Salz; Olivenöl; 30 g natives Olivenöl; 50 g Pecorino; 1 Knoblauchzehe; 30 g natives Olivenöl; 400 g geschälte Tomaten; 1 TL Salz; 5 Blätter Basilikum; 1 TL Oregano, getrocknet; Öl zum Braten

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 2 Std.

25 Stück

Zutaten

Teig

Hartweizengrieß
300 g
Wasser
350 g
Hefe (10 g)
¼ Würfel
1 TL Trockenhefe
Zucker
1 TL
Weizenmehl Type 550
300 g
Salz
2 gestr. TL
Olivenöl zum Einfetten

Belag und Fertigstellung

natives Olivenöl und etwas mehr zum Braten
30 g
Pecorino jung, in Stücken
50 g
50 g Provolone (ital. Schnittkäse), pikant, in Stücken
Knoblauchzehe
1
natives Olivenöl
30 g
geschälte Tomaten in Stücken
400 g
400 g stückige Tomaten
Salz
1 TL
Basilikum
5 Blätter
Oregano, getrocknet
1 TL
Öl zum Braten