Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 1600 g water
- 1 kombu strip (7-10 cm) (optional)
- 5 dried shiitake mushrooms (approx. 20 g), cut into slices
- 3 cm fresh ginger, peeled and cut into thin slices
- 1 garlic clove, cut into halves
- 2 tbsp wakame flakes (see Tips)
- 100 g carrot, peeled and cut into matchsticks or 'spaghetti' (see Tips)
- 150 g daikon, peeled and cut into matchsticks or 'spaghetti' (see Tips)
- 200 g firm tofu, cut into cubes (2 cm) (see Tips)
- 200 g Asian greens of choice, trimmed and cut into pieces (3 cm)
- 2 tbsp miso paste
- 1 tbsp soy sauce
- 2 tsp sesame oil
- 1 tsp salt, to taste
- 2 tbsp sesame seeds, for garnishing
- 3 sprigs fresh coriander, leaves only, for garnishing
- 2 spring onions/shallots, cut into thin slices, for garnishing
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 622.3 kJ / 148 kcal
- Eiweiß
- 8.5 g
- Kohlenhydrate
- 7 g
- Fett
- 8.5 g
- gesättigte Fettsäuren
- 1.1 g
- Ballaststoffe
- 5.7 g
- Natrium
- 1484.3 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Grilled tofu steaks with Asian mushrooms
2 Std. 30 Min
Asparagus and mushroom stir-fry
10min
Goi muc (squid salad)
45min
Steamed sea bass wrapped in banana leaves with green mango salad (Luke Nguyen)
35min
Burmese chickpea tofu with spicy dipping sauce
1 Std. 30 Min
Cauliflower "fried" rice
45min
Honey ginger tofu with greens
2 godz. 25 min
Yasai miso ramen
35min
Tofu scramble
25min
Banana tofu ice cream
10min
Slow cooked chickpeas (TM5)
26 Std. 5 Min
Tofu chocolate ice cream
6 Std. 10 Min