Trauben-Risotto mit Gorgonzola

Name: Trauben-Risotto mit Gorgonzola
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 80 g Gruyère; 2 Frühlingszwiebeln; 30 g Olivenöl; 250 g Risottoreis; 150 g Weißwein; 700 g Wasser; 1 ½ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Salz; 150 g Trauben, hell; 150 g Gorgonzola; ¼ TL Pfeffer; 20 g Butter

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Gruyère in Stücken
80 g
Frühlingszwiebeln in Stücken (ca. 3 cm)
2
Olivenöl
30 g
Risottoreis
250 g
Weißwein
150 g
Wasser
700 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 ½ geh. TL
1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Salz
½ TL
Trauben, hell kernlos, größere Trauben halbiert
150 g
Gorgonzola
150 g
Pfeffer
¼ TL
Butter
20 g