Hackbällchen mit Zitronensauce

Name: Hackbällchen mit Zitronensauce
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; ½ Bund Petersilie; 500 g Rinderhackfleisch; 20 g Mehl; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 2 Stängel Minze; 500 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht; 30 g Mehl; 100 g Sahne; 10 g Zucker; 1 geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht; ¼ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 1 EL Zitronenschale

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Hackbällchen

Zwiebeln halbiert
100 g
Knoblauchzehe
1
Petersilie ohne Stiele
½ Bund
Rinderhackfleisch
500 g
Mehl
20 g
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Minze abgezupft
2 Stängel
Wasser
500 g
Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Hühnerbrühe (für 0,5 l)

Zitronensauce

Mehl
30 g
Sahne
100 g
Zucker
10 g
Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Hühnerbrühe (für 0,5 l)
Salz
¼ TL
Pfeffer
2 Prisen
Zitronenschale unbehandelt, gerieben
1 EL