Qui n’aime pas les pâtes ? Ce plat chaud et réconfortant est idéal pour un dîner de semaine, un accompagnement ou une entrée lors d’un repas de week-end, ou même pour préparer un déjeuner simple et rapide. Voyons à présent les différents types de sauces pour les sublimer.
Les sauces pour les pâtes entrent en général dans trois catégories principales : tomates, crémeuses et riches, pesto et herbes. Ce sont les classiques dont vous avez besoin, et ils sont en plus faciles à préparer avec votre Thermomix®.
1. Sauces à base de tomate: Mélangez des tomates fraîches ou en boîte avec de l’ail, des oignons et de l’huile d’olive pour confectionner une sauce tomate pour vos pâtes, habituellement servie avec des spaghettis.
2. Sauces crémeuses et riches: La sauce phare de cette catégorie est la sauce Carbonara, agrémentée de lardons, d’œuf et de parmesan. Il s’agit d’un incontournable pour un bon repas de famille le week-end. Servez vos pâtes avec une salade pour créer un menu équilibré.
3. Pesto: Nous avons testé notre recette de pesto au basilic jusqu’à la perfection: vous pouvez donc la préparer et la congeler sans vous poser de questions, ou la garder jusqu’à 10 jours au réfrigérateur. Mélangez ce pesto classique à des spaghettis pour élaborer un repas savoureux en quelques instants.
Cuisez vos spaghettis de manière rapide et simple au Thermomix® grâce à notre méthode astucieuse : il vous suffit de les placer dans le Varoma, puis de les mélanger avec une sauce tomate avant de les servir.
Le mariage des pâtes et des sauces jusqu’à l’obtention du mélange parfait est une véritable science culinaire. Il existe des centaines de formes de pâtes connues des spécialistes, mais une dizaine seulement sont disponibles dans la plupart des supermarchés. Inspirez-vous donc des classiques, mais laissez ensuite libre cours à votre créativité. Il n’y a pas de règle absolue !
Maintenant que vous connaissez les bases, amusez-vous à créer vos propres mélanges et faites plaisir à votre famille.
Certains plats de pâtes constituent un plat complet, avec une seule et même recette. La sauce jambon-poireau est rapide et facile à préparer, vous n’avez plus qu’à la verser sur les pâtes et à vous mettre à table. La sauce Puttanesca est tellement simple et savoureuse que vous aurez envie d’en refaire encore et encore. Servez-la avec une salade, et le dîner est déjà prêt.
Pour les appétits les plus voraces, testez les Boulettes de poulet sauce tomate et spaghettis. Vous avez l’assurance de déguster un plat savoureux, à la fois simple et rapide à préparer. Le thon et les pâtes représentent également un classique des familles. N’hésitez donc pas à servir ces Penne au thon pour vos dîners en famille.
Les pâtes sèches de bonne qualité surpassent bien souvent les pâtes fraîches achetées en magasin. Si vous voulez préparer un repas véritablement savoureux, lancez-vous dans la confection de vos propres pâtes fraîches. Rien de plus simple avec votre Thermomix®. Inspirez-vous de notre recette de pâtes fraîches inratable, et personnalisez-la en ajoutant par exemple de la tomate ou du basilic. Façonnez les formes que vous voulez, et découpez-les en tagliatelles, lasagnes, raviolis ou cappelettis (raviolis en forme de chapeau) si vous avez envie de pâtes fourrées au fromage et au jambon. Misez sur la saveur des pâtes fraîches pour confectionner les plats de vos déjeuners le week-end, le plaisir sera forcément au rendez-vous !
