Poulet jerk et salade de chou à l'ananas

Poulet jerk et salade de chou à l'ananas

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Voorbereiding 15min

Totaal 5u.

4 portion

Ingrediënten

poulet frotté aux épices jerk

6 oignon verts taillés et coupés en trois
2 c. à thé de poivre de la Jamaïque moulu
6 de gousses d'ail
1 - 2 de piment habareno taillé (voir Conseils)
2 centimètre de gingembre frais pelé
1 c. à thé de thym déshydraté
80 g de sucre de canne Demerara
1 c. à thé de sel
40 g d'huile d'olive vierge extra
1 c. à thé de cannelle en poudre
½ c. à thé de noix de muscade fraîchement râpée
40 g de sauce soya
4 cuisse de poulet, avec os et peau chair entailler.

Salade d'ananas

½ chou blanc (environ 400 g), coupé en morceaux (5 cm)
½ ananas frais (environ 250 g), pelé, évidé et coupé en morceaux (4 cm)
3 oignon verts taillés et coupés en trois
20 g de jus de lime
½ c. à thé de sel
1 c. à thé de miel
2 pincée de poivre noir moulu
20 g d'huile de pépins de raisin (voir Conseils)
1 lime coupés en quartiers, pour servir

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 1709.5 mg

Eiwitten 57.3 g

Calorieën 3967.8 kJ / 944.7 kcal

Vetten 64.3 g

Vezels 8.5 g

Verzadigd vet 17.1 g

Koolhydraten 32.8 g

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