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Escargots à la cannelle

Escargots à la cannelle
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Voorbereiding 15min
Totaal 3u.
12 pièces
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Ingrediënten

La pâte
  • 60 g d'eau
  • 70 g beurre, non salé (du lait de vache) et un peu plus pour graisser.
  • 115 g de crème acidulée
  • 70 g de sucre
  • 1 sachet de levure boulangère sèche (7 g)
  • 485 g farine de blé et un peu plus pour saupoudrer
  • 1 c. à café de sel
  • 2 œufs
  • 1 c. à soupe d'huile végétale pour graisser
La garniture
  • 60 g de beurre mou, en morceaux
  • 170 g de sucre brut
  • ¼ de c. à café d'extrait de vanille, naturel
  • 2 c. à café de cannelle moulue
  • 1 pincée de sel
  • 60 g de noix de pécan hachées
  • 115 g de raisins secs (tout type) (optioneel)
Le glaçage
  • 115 g de fromage frais
  • 1 pointe de couteau de cannelle moulue
  • ¼ de c. à café d'extrait de vanille, naturel
  • 2 c. à café de crème entière, froide
  • 140 g de sucre

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 pièce

Natrium 280 mg
Eiwitten 8 g
Calorieën 1886 kJ / 451 kcal
Vetten 19 g
Vezels 2 g
Verzadigd vet 9 g
Koolhydraten 63 g

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