Indonesian Vegetable Stew in Coconut Milk

Indonesian Vegetable Stew in Coconut Milk

4.4 5 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 40min

4 portions

Ingrediënten

cumin seeds
1 tbsp
fennel seeds
1 tbsp
coriander seeds
1 tbsp
dried shrimp
6 g
shrimp paste (belacan)
5 g
shallots
100 g
fresh turmeric
10 g
fresh ginger
15 g
garlic cloves
4
fresh red chillies plus extra to garnish
60 g
fresh green chillies plus extra to garnish
30 g
chilli paste
10 g
fresh lemongrass white part only, bruised
1
fresh galangal (lengkuas) sliced
20 g
oil
100 g
water
600 g
cabbage cut in pieces
130 g
carrots cut in strips
130 g
long beans cut in 4 cm length
130 g
coconut milk
180 g
salt adjust to taste
1 - 2 tsp
sugar adjust to taste
½ tsp
dried bean curds (taukwa) fried
100 g
tempeh fried
100 g
dried glass noodles (soh hoon)
30 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 211.7 mg

Eiwitten 25.3 g

Calorieën 2596.3 kJ / 620.5 kcal

Vetten 43.3 g

Vezels 4.9 g

Verzadigd vet 10.6 g

Koolhydraten 37.2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Nikmat Raya 15 recepten
Internationaal

Your Cookidoo® 2025: Green Alchemist 10 recepten
Internationaal

Misschien vind je dit ook leuk...

Beef Sukiyaki

45 Min

One-Pot Tomato and Mushroom Spaghetti

30 Min

Ginger Sesame Oil Chicken Cubes

15 Min

Vietnamese Lemongrass Pork Strips

30 Min

Dwaejibukgogi (Korean BBQ Marinade)

10 Min

Tofu Balls

35 Min

Lemongrass Tempeh

1 Std. 15 Min

Teriyaki Chicken Rice Balls

45 Min

Sate Lilit (Minced Beef Satay)

25 Min

Steamed Chicken with Chilli Sauce

30 Min

Steamed Chicken With Green Ginger Sauce

45 Min

Sambal Petai Fried Mee

20 Min