Melanzane vegane al curry massaman

Geen beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 50min

4 porzioni

Ingrediënten

120 g di cipolle tagliate in quarti
30 g di arachidi salate e tostate
1 peperoncino rosso, lungo tolti i semi, a pezzi
30 g di olio di oliva
50 g di succo di limone, spremuto fresco
450 g di acqua
500 g di melanzana a cubetti (1-2 cm)
1 cucchiaino sale e un po' di più per aromatizzare
1 cucchiaino dado per brodo vegetale
35 g di amido di mais (maizena)
30 g di pasta Thai Massaman-Curry
150 g di latte di cocco
20 g di sciroppo di agave

20 g di miele
250 g di ceci bianchi, in scatola sgocciolati
100 g di fagiolini surgelati scongelati e a pezzi (2-3 cm)
100 g di funghi champignon dimezzato
coriandolo fresco tritato grossolanamente, per guarnire

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Natrium 1160.1 mg

Eiwitten 11.8 g

Calorieën 1894.9 kJ / 452.9 kcal

Vetten 25.9 g

Vezels 11.3 g

Verzadigd vet 7.9 g

Koolhydraten 44.2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Cucinare come non mai. 203 recepten
Zwitserland

Misschien vind je dit ook leuk...

Dahl di zucca

30min

Pentolata di riso e zucca (2 porzioni)

50min

Koshari (الكشري المصري)

Geen beoordelingen

Molokhia (verdura egiziana) (ملوخية)

Geen beoordelingen

Shakshuka (شاكشوكا بالفلفل الرومي و الزعتر)

Geen beoordelingen

Bowl Chili sin Carne

Geen beoordelingen

Bowl di quinoa con verdure verdi e salsa allo yogurt

50min

Bowl di superfood con verdure

1u. 10min

Bowl vegana di ceci con salsa alle arachidi

50min

Pasta con pomodori e feta

50min

Lasagne ratatouille con pesto di pomodori

Geen beoordelingen

Ramen con uovo

45min

Alles tonen

Alles tonen