Ossobuco em slow cooking com risoto de açafrão

4.8 6 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 4u. 30min

4 doses

Ingrediënten

Ossobuco

salsa só as folhas
5 pés de
alho
1 dente de
limão só a raspa
½
talo de aipo cortado em pedaços
30 g
cenoura cortada em pedaços
70 g
cebola cortada em pedaços
150 g
azeite
65 g
chambão de vaca c/ osso (900 g aprox.)
4 unidades de
Farinha q.b. p/ envolver
manteiga
25 g
vinho branco seco
50 g
sal
2 pitadas de
pimenta preta
2 pitadas de
tomate em pedaços
150 g
caldo de carne caseiro ou 300 g de água e 1 cubo de caldo de carne
300 g

Risoto de açafrão

chalota
30 g
manteiga
20 g
azeite
40 g
arroz p/ risoto
320 g
vinho branco seco
100 g
caldo de carne ou 750 g de água e 1 cubo de caldo de carne
750 g
açafrão-da-índia
1 - 2 pitadas de
sal
5 g
manteiga s/ sal
20 g
queijo parmesão, ralado
40 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 dose

Natrium 19341.1 mg

Eiwitten 71.4 g

Calorieën 5129 kJ / 1225.9 kcal

Vetten 62.3 g

Vezels 2.4 g

Verzadigd vet 22 g

Koolhydraten 88.6 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Podemos mudar para o modo chefe num instante 16 recepten
Portugal

Misschien vind je dit ook leuk...

Peru com farofa

16u.

Cozido de frango com miso

1u. 45min

Coxas de frango teriyaki

2u.

Carne desfiada tradicional taiwanesa

1u. 40min

Caldo de carne sólido

3u.

Pão de batata

2u. 10min

Pão de batata sem glúten

2u. 30min

Arroz negro com lulas e camarão

1u. 40min

Sopa de carne dinamarquesa

30min

Alcachofras com molho de manteiga e manjericão

1u.

"Rosbife" de ganso de vitela com puré de batata, tomate-seco e molho de vinho tinto

10u.

Muffins proteicos de baunilha a vapor

40min