Βιτέλο Τονάτο

Βιτέλο Τονάτο

5.0 1 beoordeling

Voorbereiding 20min

Totaal 25u. 30min

6 μερίδες

Ingrediënten

Κρέας

μοσχαρίσιο κρέας σπαλομήτα ή χτένι, σε ενιαίο κομμάτι
1000 γρ.
λευκό κρασί, ξηρό
750 γρ.
νερό
250 γρ.
φύλλα δάφνης, φρέσκα
2
γαρίφαλα
4
φασκόμηλο, φρέσκο
5 φύλλα
κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα
1
καρότο μικρό, σε κομμάτια (2 εκ.)
1
σέλερι σε κομμάτια (3-4 εκ.)
1 κλωνάρι
αλάτι
1 πρέζα

Σάλτσα τόνου

ηλιέλαιο
300 γρ.
300 γρ. αραβοσιτέλαιο
τόνο, σε κονσέρβα, σε λάδι στραγγισμένο
200 γρ.
φιλέτα αντζούγιας, σε λάδι καλά στραγγισμένα
2 - 3
κάπαρη, σε άλμη ξεπλυμένη
15 - 20 γρ.
χυμό λεμονιού φρέσκο στυμμένο και σουρωμένο
25 γρ.
λευκό ξίδι (optioneel)
1 κ.σ.
κρόκους αβγών
3

Ολοκλήρωση

κάπαρη, σε άλμη
1 - 2 κ.γλ.
4 - 5 αγγουράκια τουρσί

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 μερίδα

Eiwitten 37.7 g

Calorieën 3181.9 kJ / 760.5 kcal

Vetten 64.1 g

Vezels 0.7 g

Koolhydraten 2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Varoma 10 recepten
Griekenland

Γεύσεις από την Ιταλία 5 recepten
Griekenland

Misschien vind je dit ook leuk...

Πιατέλα με κρέμα από τυρί camembert ή brie και διάφορα συνοδευτικά

Geen beoordelingen

Ψωμί του τοστ με προζύμι

24u.

Ραγού μελιτζάνας με τυρί burrata

40min

Στέικ κουνουπιδιού με σάλσα και πουρέ

1u.

Σιγομαγειρεμένο οσομπούκο και ριζότο με σαφράν

4u. 30min

Τσάι λάτε με μπαχαρικά και κολοκύθα (Pumpkin Chai Latte)

20min

Ψητό ρυζόγαλο με μήλα

1u. 45min

Κις με μπρόκολο και μπέικον

2u. 20min

Πέστο λιαστής ντομάτας

15min

Μίνι λαχανόκηποι

15min

Τσιαπάτα με παντζάρι

Geen beoordelingen

Φοκάτσια με ρεβύθια και μπέικον

3u.