Hähnchen-Entomatadas

Name: Hähnchen-Entomatadas
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Oaxaca-Käse; 80 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 10 g Öl; 150 g Wasser; 500 g passierte Tomaten; 1 TL Salz; 1 TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht; 450 g Hähnchenbrustfilet, ohne Haut; Pfeffer; 16 Maistortillas; 16 TL Saure Sahne; 1 Avocado; Koriander

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Voorbereiding 10min

Totaal 40min

4 Portionen

Ingrediënten

Oaxaca-Käse in Stücken (2 cm), siehe Tipp
200 g
Zwiebeln halbiert
80 g
Knoblauchzehen
2
Öl und etwas mehr zum Frittieren
10 g
Wasser
150 g
passierte Tomaten
500 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
1 TL
1 Würfel Hühnerbrühe (für 0,5 l)
Hähnchenbrustfilet, ohne Haut in Würfeln (5 cm)
450 g
Pfeffer zum Würzen
Maistortillas (Ø 12-15 cm)
16
Saure Sahne
16 TL
Avocado in Scheiben (1-2 cm)
1
Koriander abgezupft, zum Garnieren