Spezzatino speziato con chips di patata americana a Cottura Lenta (TM6)

Spezzatino speziato con chips di patata americana a Cottura Lenta (TM6)

3.7 3 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 16u. 30min

6 porzioni

Ingrediënten

Marinata

60 g di scalogno a metà
2 carote senza le estremità e pelate
1 gambo di sedano
800 g di carne di manzo campanello, a pezzi (circa 3 cm)
600 g di vino Porto
6 chiodi di garofano
6 bacche di ginepro
1 pizzico di coriandolo in polvere
1 pizzico di curcuma in polvere
1 pizzico di cumino in polvere
1 pizzico di aglio in polvere
5 grani di pepe nero

Chips di patata

800 g di patate americane dolci arancioni, pelate e a metà
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale

Sugo

20 g di sedano
20 g di cipolla
20 g di olio extravergine di oliva
500 g di passata di pomodoro
200 g di pomodori datterino
1 cucchiaio colmo di dado per brodo
1 bustina di zafferano

Cottura della carne

30 g di amido di mais (maizena)
20 g di burro
125 g di acqua calda (non bollente)
1 pizzico di dado liofilizzato per brodo vegetale
2 cucchiai di zucchero
mandorle a lamelle, tostate q.b.

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Natrium 371.4 mg

Eiwitten 3.9 g

Calorieën 1528.5 kJ / 365.3 kcal

Vetten 11.9 g

Vezels 5.8 g

Verzadigd vet 2.9 g

Koolhydraten 43 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Cottura lenta 50 recepten
Italië

Voi...Noi...Bimby® - Ottobre 2023 31 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Insalata al petto d'anatra e aceto balsamico

1u. 35min

Torta proteica alle mele

1u.

Stufato di maiale e ceci con cous cous

1u.

Entrecote con risotto ai funghi

40min

Spaghetti di mele con salsa alle fragole

15min

Rotolo ai frutti rossi

2u.

Costine di maiale al tè nero con riso e verdure al vapore

1u. 40min

Ciambella di polenta con spezzatino a Cottura Lenta

3u. 30min

Salsa ai mirtilli rossi

30min

Crema di zucca sottovuoto

1u.

Zuppa di verdure con gnocchi di patate

30min

Brasato al vino rosso a Cottura Lenta

13u.