Süßkartoffel-Sonnenweizen mit Feta

Süßkartoffel-Sonnenweizen mit Feta

4.5 226 beoordeling

Voorbereiding 25min

Totaal 1u.

4 Portionen

Ingrediënten

Süßkartoffeln in Würfeln (ca. 2 cm)
700 g
Olivenöl
35 g
Ahornsirup
20 g
Salz
2 TL
Pfeffer
½ TL
Sonnenweizen (z. B. von Ebly)
300 g
rote Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehen
2
rote Chilischote, frisch nach Wunsch entkernt
½ - 1
Wasser
550 g
grüne Paprika in Würfeln (ca. 2 cm)
1
getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft, in Streifen (1 cm)
40 g
Kurkuma
1 TL
Paprika edelsüß
1 TL
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen (optioneel)
½ TL
Feta in Würfeln (1 cm)
150 g
Petersilie abgezupft, gehackt, zum Bestreuen
5 Stängel

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 Portion

Natrium 1641 mg

Eiwitten 19 g

Calorieën 2693 kJ / 644 kcal

Vetten 19 g

Vezels 17.6 g

Verzadigd vet 7 g

Koolhydraten 108 g

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