Scharfe Spitzkohl-Curry-Suppe mit Geflügelhackbällchen

Name: Scharfe Spitzkohl-Curry-Suppe mit Geflügelhackbällchen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Bund Koriander; 200 g Geflügelhackfleisch; 1 geh. TL Sambal Oelek; 1 Ei; 20 g Paniermehl; ¾ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 1 TL Paprika edelsüß; 15 g Ingwer, frisch; 1 Knoblauchzehe; 20 g Öl; ¾ - 1 TL gelbe Currypaste; 400 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht; 200 g Kokosmilch, fettreduziert; 300 g Spitzkohl; 1 TL Curry

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Voorbereiding 15min

Totaal 45min

2 Portionen

Ingrediënten

Zwiebel halbiert
1
Koriander abgezupft
1 Bund
Geflügelhackfleisch (siehe Tipp)
200 g
Sambal Oelek
1 geh. TL
Ei
1
Paniermehl
20 g
Salz
¾ TL
Pfeffer
¼ TL
Paprika edelsüß
1 TL
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
15 g
Knoblauchzehe
1
Öl
20 g
gelbe Currypaste
¾ - 1 TL
Wasser
400 g
Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Hühnerbrühe (für 0,5 l)
Kokosmilch, fettreduziert
200 g
Spitzkohl in feinen Streifen
300 g
Curry
1 TL
Cayenne-Pfeffer, gemahlen (optioneel)
1 Prise