Stir-fry aux aubergines et au kofu

Stir-fry aux aubergines et au kofu

4.0 2 beoordelingen

Voorbereiding 25min

Totaal 1u. 25min

6 portions

Ingrediënten

Riz complet

200 g de riz long complet
de l'eau pour tremper

Kofu et riz

1800 g d'eau
½ c. à café de poudre de curcuma séché
2 c. à café de sel
225 g de farine de pois chiches
1 c. à café d'huile végétale
400 g d'aubergines en cubes (3 cm)
300 g de poivrons en lanières (2 cm)

Stir-fry d'aubergines

2 gousses d'ail
1 morceau de gingembre frais (± 3 cm), en fines tranches
1 piment rouge frais épépiné, en morceaux
150 g d'oignons en quartiers (2 cm)
50 g d'huile de sésame plus 2 c. à s. pour cuire
50 g de sauce soja
60 g d'eau
30 g de miel
15 g de graines de sésame
150 g de tomates cerise coupées en 2
80 g d'oignons de printemps en fines tranches
½ bouquet de feuilles de coriandre fraîche hachées grossièrement

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 1275.6 mg

Eiwitten 12 g

Calorieën 1857.8 kJ / 444 kcal

Vetten 18.2 g

Vezels 9 g

Verzadigd vet 2.3 g

Koolhydraten 61.1 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Boost immunitaire 10 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Légumes rôtis à la grecque au pesto de roquette et au citron

35min

Pâtes aux poireaux et à l'ajvar

30min

Salade de haricots verts aux abricots et aux noix

25min

Shawarma végétalien aux pleurotes

45min

Pâtes au pesto à l'italienne et tomates cerises confites (végétarien)

30min

Poêlée d'orge et ratatouille d'été

40min

Curry vert thaï, riz à la citronnelle

1u. 50min

Croustade aux champignons

1u. 40min

Soufflé au fromage express

45min

Paneer masala et riz cuit à la vapeur

45min

Chili au jackfruit et aux haricots avec une purée d'avocat épicée

Geen beoordelingen

Gado Gado Bowl

1u.

Alles tonen

Alles tonen