Pastel moka TM6 (Black Diamond)

Pastel moka TM6 (Black Diamond)

2.2 151 beoordelingen

Voorbereiding 1u.

Totaal 2u.

10 porciones

Ingrediënten

Genoise de café

90 g de harina de trigo
½ cdita de polvo para hornear
3 huevos
75 g de azúcar refinada
1 cda de vainilla
1 cda de café soluble
1000 g de agua para Limpiar

Jarabe ligero

200 g de agua
50 g de azúcar
10 g de licor de café (1 cda)

10 g de ron, (brandy o whisky)

Crema de mantequilla de chocolate

200 g de mantequilla en cubos
50 g de azúcar refinada (¼ de taza)
50 g de agua (¼ de taza)
1 huevo
½ cdita de vainilla
40 g de chocolate derretido en microondas
1000 g de agua Limpiar

Ganache de caramelo y café

50 g de azúcar refinada (¼ de taza)
10 g de granos de café enteros
50 g de crema para batir (30-40% grasa)
50 g de chocolate amargo

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 porción

Natrium 58.1 mg

Eiwitten 4 g

Calorieën 1551.6 kJ / 370.9 kcal

Vetten 23.1 g

Vezels 1 g

Verzadigd vet 13.9 g

Koolhydraten 36.6 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

BLACK DIAMOND CLUB 24 recepten
Mexico

Misschien vind je dit ook leuk...

Panqué con arándanos

1h

Bachour: Red Velvet triffle de frambuesa

4h

Mil hojas con sonrisas TM6

3h

Roles de canela

2h 30min

Masa Danesa

15h

Crema pastelera

10min

Pay de limón

3h 30min

Rosca de Reyes

3h

Rosca de naranja (Black Diamond)

2h

Betún de queso crema

5min

Pastel de vainilla con betún de chocolate

1h 30min

Festejo de zanahoria

2h 55min