Pastel moka TM6 (Black Diamond)

Pastel moka TM6 (Black Diamond)

2.2 151 beoordelingen

Voorbereiding 1u.

Totaal 2u.

10 porciones

Ingrediënten

Genoise de café

90 g de harina de trigo
½ cdita de polvo para hornear
3 huevos
75 g de azúcar refinada
1 cda de vainilla
1 cda de café soluble
1000 g de agua para Limpiar

Jarabe ligero

200 g de agua
50 g de azúcar
10 g de licor de café (1 cda)

10 g de ron, (brandy o whisky)

Crema de mantequilla de chocolate

200 g de mantequilla en cubos
50 g de azúcar refinada (¼ de taza)
50 g de agua (¼ de taza)
1 huevo
½ cdita de vainilla
40 g de chocolate derretido en microondas
1000 g de agua Limpiar

Ganache de caramelo y café

50 g de azúcar refinada (¼ de taza)
10 g de granos de café enteros
50 g de crema para batir (30-40% grasa)
50 g de chocolate amargo

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 porción

Natrium 58.1 mg

Eiwitten 4 g

Calorieën 1551.6 kJ / 370.9 kcal

Vetten 23.1 g

Vezels 1 g

Verzadigd vet 13.9 g

Koolhydraten 36.6 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

BLACK DIAMOND CLUB 24 recepten
Mexico

Misschien vind je dit ook leuk...

Hojaldre

1 Std. 20 Min

Galletas finlandesas de invierno

1 Std.

Sándwiches de helado de vainilla

13 Std. 25 Min

Crema de Mandarina

30 Min

Oruga de chocolate

3 Std. 15 Min

Chocolate blanco rallado grueso (230-300 g)

5 Min

Tarta de pera y almendra

25 Min

Trufas de chocolate

3 Std.

Masa Danesa

15 Std.

Bollitos de mantequilla

1 Std. 40 Min

Bachour: Tartas de frambuesa con chocolate

2 Std. 30 Min

Crujiente de manzana

5 Std. 30 Min