Κουπέπια με κολοκάσι

Κουπέπια με κολοκάσι

Geen beoordelingen

Voorbereiding 25min

Totaal 2u. 10min

8 μερίδες

Ingrediënten

Κουπέπια

ελαιόλαδο και λίγο ακόμα για το λάδωμα
35 γρ.
φρέσκο μαϊντανό (μόνο τα φύλλα)
25 γρ.
σκελίδες σκόρδο
1 - 2
κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα
150 γρ.
κιμά χοιρινό (περασμένο μόνο 1 φορά)
800 γρ.
ψιλοκομμένες ντομάτες σε κονσέρβα
150 γρ.
πάστα ντομάτας
1 ½ κ.σ.
πάστα ζωμού λαχανικών σπιτική
1 καλά γεμάτο κ.γλ.
χυμό λεμονιού (1½-2 λεμόνια)
90 γρ.
αποξηραμένο δυόσμο
1 κοφτό κ.γλ.
αλεσμένη κανέλα
½ κοφτό κ.γλ.
αλάτι
1 κοφτό κ.γλ.
πιπέρι
½ κοφτό κ.γλ.
ρύζι καρολίνα
150 γρ.
κολοκάσι καθαρισμένο
800 γρ.
αμπελόφυλλα, κονσέρβας (βλ. συμβουλή)
250 γρ.

Σάλτσα ντομάτας

ελαιόλαδο
35 γρ.
κρεμμύδι κομμένο στη μέση (1 μικρό κρεμμύδι)
50 - 60 γρ.
ψιλοκομμένες ντομάτες σε κονσέρβα
650 γρ.
πάστα ντομάτας
2 κ.σ.
πάστα ζωμού λαχανικών σπιτική
1 κ.σ.
νερό
1100 γρ.

Κολοκάσι

νερό
150 γρ.
αλάτι
1 κ.γλ.
πιπέρι
½ κ.γλ.
χυμό λεμονιού
40 γρ.

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 μερίδα

Eiwitten 25.1 g

Calorieën 1900 kJ / 453 kcal

Vetten 19.6 g

Koolhydraten 41.4 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Εύκολα και καθημερινά 8 recepten
Internationaal

Misschien vind je dit ook leuk...

Κολοκυθοκεφτέδες με ντιπ γιαουρτιού (με τον κόφτη λαχανικών Thermomix®)

Geen beoordelingen

Σαλάτα με γαρίδες και αγγουράκι

Geen beoordelingen

Πάστα ταντούρι

5min

Ρόστι Βέρνης

40min

Πατάτες ογκρατέν

1u. 10min

Σολομός με σάλτσα μαϊντανού

1u. 50min

Πέστροφες με βασιλικό

40min

Πασχαλινά βαμμένα αυγά (πορτοκαλί χρώμα)

55min

Ριζώδη λαχανικά με αλεσμένη φρυγανιά (pangrattato) και φουντούκια

Geen beoordelingen

Αφέλια με πλιγούρι

5u.

Σολομός στον ατμό με ρύζι, πέστο και φασολάκια

Geen beoordelingen

Μαχαλεπί

2u. 50min