Caramel Éclairs

Caramel Éclairs

4.1 10 beoordelingen

Voorbereiding 45min

Totaal 2u. 25min

12 pieces

Ingrediënten

Choux Pastry

water
5 oz
unsalted butter cut into pieces
2 ½ oz
sugar
2 tsp
salt
⅛ tsp
all-purpose flour
4 oz
large eggs
3

Caramel Sauce

sugar
9 oz
heavy whipping cream divided
7 oz
water divided
36 oz
unsalted butter cold, in 1 cube (approx. 1 in. x 1 in.)
1 oz
lemon juice
1 tsp
unsalted butter cut into pieces
½ oz
vinegar
1 tbsp

Pastry Cream

vanilla bean pod
1
1 ½ tsp vanilla bean paste
whole milk
17 ½ oz
large eggs
3
sugar
3 ½ oz
corn starch
1 ½ oz

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 piece

Natrium 102.2 mg

Eiwitten 7.3 g

Calorieën 1524.7 kJ / 364.4 kcal

Vetten 18.6 g

Vezels 0.5 g

Verzadigd vet 10.5 g

Koolhydraten 42.9 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Sugar Stages TM6 Sweet Success 10 recepten
Verenigde Staten

Misschien vind je dit ook leuk...

Cream Puff Pastry (Choux Pastry)

2u.

Rosé Cream Puff Pastry

3u. 30min

Aloha Carrot Cake

1u. 20min

Newfoundland White Bread and Toutons (Frybread)

4u. 40min

Chocolate Rolls (Anna)

2u. 30min

Fruit Galettes (Paul)

1u. 25min

Country Peach and Custard Pie

1u. 50min

White Bread Rolls

3u. 30min

Caramel Peach Kringle

2u. 55min

Focaccia with Sea Salt Flakes (TM5/6 Metric)

1u. 40min

Wonderful White Bread

5u.

Focaccia with Sea Salt Flakes

1u. 40min