Caramel Éclairs

Caramel Éclairs

4.1 10 beoordeling

Voorbereiding 45min

Totaal 2u. 25min

12 pieces

Ingrediënten

Choux Pastry

water
5 oz
unsalted butter cut into pieces
2 ½ oz
sugar
2 tsp
salt
⅛ tsp
all-purpose flour
4 oz
large eggs
3

Caramel Sauce

sugar
9 oz
heavy whipping cream divided
7 oz
water divided
36 oz
unsalted butter cold, in 1 cube (approx. 1 in. x 1 in.)
1 oz
lemon juice
1 tsp
unsalted butter cut into pieces
½ oz
vinegar
1 tbsp

Pastry Cream

vanilla bean pod
1
1 ½ tsp vanilla bean paste
whole milk
17 ½ oz
large eggs
3
sugar
3 ½ oz
corn starch
1 ½ oz

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 piece

Natrium 102.2 mg

Eiwitten 7.3 g

Calorieën 1524.7 kJ / 364.4 kcal

Vetten 18.6 g

Vezels 0.5 g

Verzadigd vet 10.5 g

Koolhydraten 42.9 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Sugar Stages TM6 Sweet Success 10 recepten
Verenigde Staten

Misschien vind je dit ook leuk...

Strawberry Jam

1 Std. 5 Min

Pull-Apart Dinner Rolls

2 Std. 15 Min

Rainbow Choux Buns

1 Std. 25 Min

Double Vanilla Ice Cream

12 Std.

Maple Pecan Pie

1 Std. 15 Min

Candied Strawberries

35 Min

French Macarons with Blueberry Jam

1 Std. 30 Min

Pizza Dough

1 Std.

Lollipops

40 Min

Spooktacular Snow Cones

10 Min

Maple Pecan Tart

1 Std. 15 Min

Caramelized Onion Pizza Dough

4 Std. 25 Min