![Caramel Éclairs Caramel Éclairs](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/183abfe9-2c0a-441d-ae25-c61e0f8a4fc4/Derivates/6e89afa3-007d-4944-97ab-f2541b3e607b.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Choux Pastry
- 5 oz water
- 2 ½ oz unsalted butter, cut into pieces
- 2 tsp sugar
- ⅛ tsp salt
- 4 oz all-purpose flour
- 3 large eggs
Caramel Sauce
- 9 oz sugar
- 7 oz heavy whipping cream, divided
- 36 oz water, divided
- 1 oz unsalted butter, cold, in 1 cube (approx. 1 in. x 1 in.)
- 1 tsp lemon juice
- ½ oz unsalted butter, cut into pieces
- 1 tbsp vinegar
Pastry Cream
-
1
vanilla bean pod
of 1 ½ tsp vanilla bean paste - 17 ½ oz whole milk
- 3 large eggs
- 3 ½ oz sugar
- 1 ½ oz corn starch
- Voeding
- per 1 piece
- Calorieën
- 1524.7 kJ / 364.4 kcal
- Eiwitten
- 7.3 g
- Koolhydraten
- 42.9 g
- Vetten
- 18.6 g
- Verzadigd vet
- 10.5 g
- Vezels
- 0.5 g
- Natrium
- 102.2 mg
Alternatieve recepten
Chewy Cacao Amaretti Cookie Kisses
1 Std. 25 Min
Mini rum baba bundts
2h
Steamed Crème Brûlée (Metric) (TM6)
4h 45min
Beignets
3h
Waffle Cones
35 Min
Fruit Galettes (Paul)
1 Std. 25 Min
Sufganiyot
2h 30min
Thick and Creamy Custard
15 Min
Cream Puffs (Profiteroles) with Vanilla Ice Cream and Chocolate Sauce
2h 15min
Magnolia Kitchen macadamia and white chocolate brioche scrolls
5sa 35 dk
Wonderful White Bread
5 godz.
Magnolia Kitchen signature brioche doughnuts
4 Std. 30 Min