Apparaten en Accessoires
Ópera: La vie en rose
Voorbereiding 3u.
Totaal 1u.
7 porciones
Ingrediënten
Bizcocho de almendras
-
4 huevos
-
120 g de azúcar
-
115 g de harina de almendra
-
30 g de harina de trigo
Jarabe de frutos rojos
-
100 g de agua
-
100 g de azúcar
-
120 g de frutos rojos frescos
Crema de mantequilla
-
250 g de mantequilla sin sal
-
125 g de azúcar
-
45 g de agua
-
3 yemas de huevo
Ganache de chocolate rosa
-
150 g de chocolate rosa
-
15 g de mantequilla sin sal
-
125 g de crema para batir (30-40% grasa)
Glaseado espejo de chocolate rosa
-
230 g de agua
-
13 g de grenetina en polvo
-
165 g de azúcar
-
10 g de glucosa
-
150 g de crema para batir (30-40% grasa)
-
160 g de chocolate rosa
-
1 cdita colorante (liposoluble) para chocolate, rosa
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 porción
Natrium
68.7 mg
Eiwitten
12.9 g
Calorieën
4529.9 kJ /
1082.7 kcal
Vetten
70.7 g
Vezels
4.8 g
Verzadigd vet
38.3 g
Koolhydraten
106.7 g
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