Pan corsario doble

Pan corsario doble

3.7 3 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 15u. 20min

1 unidad

Ingrediënten

Soaker caliente

170 g de granos de centeno
255 g de agua

Masa madre de centeno

330 g de agua
15 g de pie de masa de centeno
255 g de harina integral de centeno

Masa principal

2 cucharaditas de aceite para engrasar
85 g de agua fría
15 g de levadura prensada fresca
255 g de harina integral de centeno

255 g de harina de centeno
170 g de harina de espelta
2 cucharaditas de sal (10-12 g)

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 unidad

Natrium 4792.1 mg

Eiwitten 105 g

Calorieën 12939 kJ / 3092 kcal

Vetten 25.1 g

Vezels 109.2 g

Verzadigd vet 2.8 g

Koolhydraten 645.3 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Masa madre - La esencia del pan 67 recepten
Spanje

Misschien vind je dit ook leuk...

Crumble de paraguayas

50min

Vasitos de crumble de chocolate y chile, reducción de frutos rojos y nata

4u. 10min

Croissants de naranja veganos

3u. 40min

Barritas de turrón y chocolate

14u. 45min

Zumo de pomelo rosa y grosellas

5min

Magdalenas de zanahoria y semillas de amapola

55min

Mermelada de zanahoria

1u. 5min

Flan de coco thai

5u.

Minitartaletas de chocolate con manzana

50min

Pan de arroz integral con harina de espelta y semillas

8u. 10min

Clafouti de uvas

2u.

Financieros de limón

2u.