Compatibele versies
Jarrete de ternera braseado a baja temperatura con guarnición de verduras
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 1 jarrete de ternera con hueso de 2.5-3 kilos
- harina de trigo para enharinar
- 50 g de setas shiitake secas
- 500 g de agua caliente
- 500 g de cebolla roja
- 3 - 4 dientes de ajo
- 150 g de puerro en trozos de 3 cm
- 100 g de zanahoria en trozos de 3 cm
- 50 g de apio en trozos de 3 cm
- 75 g de aceite de oliva (y algo más para regar)
- 350 g de vino de Oporto
- 300 g de vino tinto
- 2 pastillas de caldo de carne
- 2 - 3 ramitas de romero fresco
- 2 cucharaditas de sal (y algo más para espolvorear)
- 5 - 7 pellizcos de pimienta negra molida
- 300 g de batatas en rodajas de aprox. 2 cm
- 400 g de patatas de guarnición cortadas por la mitad
- 200 g de champiñones en cuartos
- 100 g de setas de cardo frescas cortadas en tiras con la mano
- Voeding
- per 1 ración
- Calorieën
- 1548 kJ / 370 kcal
- Eiwitten
- 35 g
- Koolhydraten
- 15.9 g
- Vetten
- 18.1 g
- Verzadigd vet
- 4.7 g
- Vezels
- 3.5 g
- Natrium
- 485.6 mg
Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!
Gratis aanmelden
Meer informatie
In Collecties
Alternatieve recepten
Ternera guisada con setas frescas (Cocción lenta)
2 godz. 20 min
Rollitos de ternera rellenos de jamón y pepinillos con lombarda
2 godz.
Costillas de cerdo coreanas con minitortillas (Cocción lenta)
4sa 10 dk
Pastel de crêpes con salmón marinado
1ωρ. 10 λεπτ.
Solomillo de cerdo con salsa de coco picante, pan de ajo naan y ensalada de pepino
1 godz. 45 min
Concentrado de choriceros o ñoras
20 dk
Boquerones marinados con sorbete de Bloody Mary
4 Std. 30 Min
Pan a la plancha, brocheta de cordero lechal con verduras y salsa de queso
9sa 15 dk
Estofado de ternera en hogaza de pan (Cocción lenta)
4 Std. 30 Min
Redondo en costra de aromáticas con salsa de carne
1h 40min
Verdinas con gambones (Cocción lenta)
16h 30min
Salsa bechamel (Espesar)
15 dk