Gail Kordic's Caramel oranges with sabayon (TM6)

Gail Kordic's Caramel oranges with sabayon (TM6)

4.0 9 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 50min

4 portions

Ingrediënten

Oranges in caramel syrup

blood oranges room temperature (see Tips)
4
freshly squeezed blood orange juice (approx. 2 oranges)
120 g
white sugar
250 g
water
1070 g
glucose syrup
20 g
white vinegar
50 g

Sabayon

white sugar
80 g
egg yolks (see Tips)
6
dry white wine
60 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 27.3 mg

Eiwitten 6.5 g

Calorieën 2128.5 kJ / 506.8 kcal

Vetten 7.6 g

Vezels 5.4 g

Verzadigd vet 2.3 g

Koolhydraten 105.3 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix creating something incredible 92 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Peanut butter and chocolate custard (TM6)

15min

Tetsuya Wakuda's Marinated lobster tail with bread salad and avocado soup (TM6)

30min

Honeycomb butter

10min

Chicken drumsticks in spicy puttanesca sauce

2u. 15min

Brandy custard (TM6)

15min

Peanut brittle

1u. 30min

Moscato panna cotta with pistachios

6u. 25min

Apple, leek and sage sauce

15min

Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

25u. 15min

Butterscotch panna cotta with pear sorbet (Mark Southon)

25u. 20min

Runny custard (TM6 - 6-8 portions)

15min

Steamed banana puddings with honey ginger crème anglaise

35min