![Gesalzene Karamellsauce mit Schokomousse Gesalzene Karamellsauce mit Schokomousse](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/b676550d-e022-48c0-aa28-11356e068a5d/Derivates/7ccb1c9b-04d0-4939-b102-079eb09913d2.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Schokomousse
- 200 g Zartbitter-Schokolade (70% Kakao), in Stücken
- 4 Eier
- 50 g Butter, in Stücken
- 250 g Sahne
Karamell
- 250 g Zucker
- 90 g Ahornsirup
- 80 g Butter, kalt
- 200 g Sahne
- 1 TL Salz
- 1060 g Wasser
- 2 TL Zitronensaft
- 1 EL Essig
- geschlagene Sahne zum Dekorieren
- Milch-Schokolade, in Locken, zum Verzieren
- Voeding
- per 1 Portion
- Calorieën
- 2642 kJ / 631 kcal
- Eiwitten
- 7 g
- Koolhydraten
- 50 g
- Vetten
- 45 g
- Vezels
- 2.5 g
Alternatieve recepten
Rinderfiletsteaks Sous-Vide
1 godz. 30 min
Veganes Apfel-Nuss-Crumble mit Rumrosinen
9 Std.
Apfelcrumble mit veganer Cashew-Vanille-Eiscreme
1 godz.
Karamell-Parfait
7 Std.
Vanille-Karamell-Tarte
3h
Sous-vide-Rinderfilet mit Süßkartoffelpüree und Marsala-Sauce
2h 20min
Crème-brûlée-Äpfel
45 min
Salz-Karamell-Toffees
1h 45min
Parfait mit Pecannuss und Ahornsirup
9 Std.
Pulled Beef mit karamellisierten Zwiebeln
30h 30min
Vanillesauce (Crème Anglaise)
15 min
Erdnuss-Karamell-Eis
2 Std. 30 Min