Rollos de hojaldre con pistachos

Hojaldre rápido

• 200 g de mantequilla Lurpak® en trozos pequeños (1-2 cm) y congelada
• 200 g de harina y un poco más para espolvorear
• 90 g de agua fría
• ½ cucharadita de sal

Franchipán de pistachos

• 70 g de pistachos (sin piel y sin sal)
• 1 huevo
• 40 g de mantequilla Lurpak® en trozos
• 70 g de azúcar glas
• 1 cucharadita de harina de repostería
• 1 pellizco de sal
• 1 cucharada de agua de rosas