Stroganoff

Stroganoff

4.8 381 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 45min

4 portions

Ingrediënten

500 g de rumsteak de bœuf coupé en lanières (2 cm)
30 g de beurre à rôtir
¾ c. à café de sel
80 g d'échalotes coupées en deux
1 gousse d'ail
250 g de poivrons rouges coupés en morceaux (4 cm)
200 g de champignons frais, coupés en quatre
1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l chacun)
50 g d'eau
1 ½ c. à café de paprika doux
100 g de vin rouge
1 c. à café de paprika, fort
200 g de crème entière
1 c. à café d'amidon de maïs (par ex. Maïzena) délayée dans 1 c. à soupe d’eau
50 g de crème acidulée, toutes sortes
60 g de cornichons coupés en rondelles (3 mm)
2 pincées de poivre, moulu
¼ bouquet de persil plat frais effeuillé

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Eiwitten 30.7 g

Calorieën 1905.5 kJ / 455.2 kcal

Vetten 31.7 g

Koolhydraten 7.1 g

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