Ciastka ryżowo-migdałowe z herbatą matcha i lukrem z awokado

Ciastka ryżowo-migdałowe z herbatą matcha

• 120 g migdałów, blanszowanych
• 5 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 1-2 mm plastry
• 120 g awokado (1 szt.), dojrzałego, pokrojonego na kawałki
• 100 g syropu klonowego
• 60 g oleju rzepakowego
• 120 g mąki ryżowej, Melvit
• 3 - 4 łyżeczki herbaty matcha
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• ½ łyżeczki soli

Lukier z awokado

• 120 g awokado (1 szt.), dojrzałego, pokrojonego na kawałki
• 50 g ksylitolu
• 15 - 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego