Membrillos al vapor con carquinyolis de harina de almendra

Carquinyolis de harina de almendra

• 80 g de azúcar moreno
• 3 huevos
• 50 g de leche
• 100 g de harina de trigo
• 250 g de almendra molida
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 100 g de almendras crudas con piel

Membrillos

• 400 g de agua
• 250 g de vino dulce
• 300 g de azúcar
• 4 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
• 4 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
• 6 vainas de cardamomo (ligeramente aplastadas)
• 4 membrillos pelados (en octavos y sin semillas)