Kartoffel-Radieschen-Salat

Name: Kartoffel-Radieschen-Salat
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 4 Stängel Petersilie; 900 g Wasser; 1000 g Kartoffeln, festkochend; 1 Zwiebel; 3 EL Öl; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 3 EL Obstessig; 1 - 2 EL Senf; 1 ½ TL Kräutersalz; ¾ TL Pfeffer; 2 TL Paprika edelsüß; 1 Bund Radieschen

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Moeilijkheidsgraad gemiddeld

Voorbereidingstijd 30min

Totale tijd 2u.

Portie 6 Portionen

Ingrediënten

4 Stängel Petersilie, abgezupft
900 g Wasser
1000 g Kartoffeln, festkochend, mittelgroß, mit Schale
1 Zwiebel, halbiert
3 EL Öl
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
of 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
3 EL Obstessig
1 - 2 EL Senf, scharf (siehe Tipp)
1 ½ TL Kräutersalz
¾ TL Pfeffer
2 TL Paprika edelsüß
1 Bund Radieschen, in dünnen Scheiben (5 mm)

Voeding: per 1 Portion
Calorieën: 649 kJ / 155 kcal
Eiwitten: 3 g
Koolhydraten: 21 g
Vetten: 5 g
Vezels: 2.2 g