Ravioles au poulet et au basilic

Ravioles au poulet et au basilic

3.7 67 beoordelingen

Voorbereiding 40min

Totaal 1u.

8 portions

Ingrediënten

L'huile verte

2 pincées de fleur de sel
220 g d'huile d'olive
1 bouquet de basilic frais équeuté
1 bouquet de persil frais équeuté

La pâte à raviole

350 g de farine blanche type 55 et un peu pour le plan de travail
3 œufs
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts

La farce

600 g de filets de poulet, sans peau coupés en quatre
2 jaunes d'œufs
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

La crème aillée

2 gousses d'ail
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
500 g de crème liquide 30-40% m.g.

La confection des ravioles

1 jaune d'œuf battu
1 pincée de gros sel
eau pour la cuisson

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Eiwitten 27.2 g

Calorieën 3067.9 kJ / 737.6 kcal

Vetten 53.9 g

Vezels 1.5 g

Koolhydraten 34.5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Tout vert ! 10 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Croquettes de thon

1u.

Tourtes au porc et champignons

1u. 30min

Gratins à la banane

35min

Yaourt glacé façon stracciatella

6u. 10min

Moules à la crème et au gingembre

35min

Galette des rois ananas-caramel au beurre salé

2u. 20min

Quiche de Noël au fromage et à l'oignon (Royaume-Uni)

1u. 45min

Potatisbullar (Galettes de pomme de terre)

1u.

Ragoût de veau printanier

1u. 5min

Sangria blanche à la fraise

12u.

Quiche aux fruits de mer

1u. 15min

Riz méditerranéen aux moules et au chorizo

1u. 5min