Raviolo z płynnym żółtkiem i farszem z ricotty i szpinaku

Raviolo z płynnym żółtkiem i farszem z ricotty i szpinaku

3.8 32 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 1u. 30min

5 porcji

Ingrediënten

Ciasto

300 g mąki pszennej
180 g jajek (3 szt., rozm. M)
1 ½ łyżki oliwy z oliwek, extra virgin

Farsz z ricotty i szpinaku

70 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
20 g masła
2 - 3 ząbki czosnku
300 g liści szpinaku baby, świeżych
500 g sera ricotta podzielonego na kawałki
2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
¾ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
¾ - 1 łyżeczka soli
mąka pszenna ilość do oprószenia blatu i deski do krojenia
5 żółtek
woda ilość do posmarowania brzegów ciasta

Masło szałwiowe

75 g masła pokrojonego na kawałki
20 - 30 liści szałwii, świeżych
1 szczypta pieprzu czarnego, świeżo mielonego plus dodatkowa ilość do podania
woda ilość do gotowania raviolo
sól ilość do gotowania raviolo

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porcję

Eiwitten 31.8 g

Calorieën 3191.2 kJ / 762.2 kcal

Vetten 48.4 g

Vezels 3.7 g

Koolhydraten 55.1 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

ŻÓŁTKA 12 recepten
Polen

Misschien vind je dit ook leuk...

Ravioli z krewetkami

1u. 40min

Orzechowe ravioli z szampańskim sosem

1u. 30min

Pesto z bazylii

10min

Ravioli z nadzieniem z serów i szynki

1u. 20min

Pad Thai z krewetkami

45min

Kremowe aïoli na żółtkach

10min

Pikantne aïoli

15min

Szparagi, ryż z parmezanem i cytrynowym sosem zabajone

45min

Ciasto wonton

50min

Gnocchi z masłem orzechowo-szałwiowym

1u. 30min

Łosoś teriyaki (sous-vide, z osłoną noża miksującego)

1u. 20min

Sos holenderski

15min