Agnolotti al brasato

Agnolotti al brasato

4.7 22 beoordelingen

Voorbereiding 1u.

Totaal 3u.

6 porzioni

Ingrediënten

Pasta fresca

400 g di farina tipo 0 + q.b.
4 uova
10 g di olio di oliva

Ripieno

70 g di cipolla a pezzi
½ spicchio di aglio
80 g di burro morbido a pezzi
1 rametto di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati
350 g di carne di manzo tipo noce o primo taglio
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
700 g brodo di carne
100 g di prosciutto cotto a listarelle
200 g di verza a listarelle
1 uovo
100 g di Parmigiano reggiano grattugiato

Terminare la preparazione

brodo di carne (optioneel) q.b. per raggiungere 300 g di sugo di cottura
20 g di funghi porcini secchi ammollati in acqua tiepida e strizzati
Parmigiano Reggiano grattugiato, a piacere

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 39.2 g

Calorieën 2606 kJ / 623 kcal

Vetten 27.1 g

Vezels 3.7 g

Koolhydraten 55.5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Sapori d'Italia 10 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Cappelletti reggiani

2u.

Barrette bicolore al riso soffiato

2u. 35min

Gelato al cioccolato e peperoncino (senza lattosio)

8u. 15min

Pizza al salmone

1u. 15min

Liquore ai frutti di bosco

30min

Milkshake torta di mele

30min

Ketchup light

1u. 10min

Pizza Gourmet con ‘Nduja, tonno e composta di cipolle

4u. 30min

Torta alla macedonia di frutta

1u. 30min

Filoncini alla cipolla

3u. 50min

Mousse di crema inglese al cioccolato

15min

Schiacciatina

2u. 20min