Cappelletti reggiani

Cappelletti reggiani

4.3 14 beoordelingen

Voorbereiding 50min

Totaal 2u.

4 porzioni

Ingrediënten

Pasta fresca

400 g di farina tipo 00
4 uova
10 g olio extravergine di oliva

Ripieno

150 g di Parmigiano reggiano a pezzi
50 g di pane raffermo a pezzi
50 g di mortadella a cubetti
50 g di prosciutto crudo a cubetti
½ gambo di sedano
1 carota
1 scalogno
30 g olio extravergine di oliva
70 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi
100 g di lonza di maiale a pezzi
70 g di bocconcini di carne di vitello senza nervi
250 g di acqua
2 chiodi di garofano
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di noce moscata in polvere
1 uovo

Terminare la preparazione

farina q.b.
brodo di pollo q.b. per la cottura
Parmigiano Reggiano q.b. per guarnire

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 70 g

Calorieën 4337 kJ / 1036 kcal

Vetten 44.5 g

Koolhydraten 89 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Bontà ripiene 10 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Crostata di carote e arance

1u. 25min

Biscottini fantasia

1u. 20min

Biscotti integrali al cioccolato fondente

2u.

Agnolotti al brasato

3u.

Biscotti latte e vaniglia

1u. 35min

Barrette bicolore al riso soffiato

2u. 35min

Liquore ai frutti di bosco

30min

Ketchup light

1u. 10min

Torta alla macedonia di frutta

1u. 30min

Filoncini alla cipolla

3u. 50min

Mousse di crema inglese al cioccolato

15min

Schiacciatina

2u. 20min