Apricot chicken risotto

Apricot chicken risotto

4.3 941 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 30min

6 portions

Ingrediënten

fresh flat-leaf parsley leaves only
3 sprigs
garlic cloves
2
brown onion
100 g
fresh thyme leaves only
3 sprigs
piece fresh ginger peeled (optional)
1 cm
olive oil
40 g
carrot cut into pieces
100 g
red capsicum deseeded and cut into pieces
120 g
skinless chicken thigh fillets cut into cubes (3 cm)
500 g
canned apricot nectar
400 g
water
300 g
Arborio rice
300 g
Chicken stock paste (see Tip)
1 ½ tbsp
frozen green peas to taste
80 g
salt to taste
1 - 2 pinches
ground black pepper to taste
1 - 2 pinches

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 847.2 mg

Eiwitten 19.7 g

Calorieën 1649.2 kJ / 392.7 kcal

Vetten 14.4 g

Vezels 3.5 g

Verzadigd vet 3.4 g

Koolhydraten 44.3 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Cookidoo® Served 2021 10 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Simply Delicious 88 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Stack up the savings 126 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Corned beef with mustard sauce

1 Std. 30 Min

Sour cream and chicken enchiladas

1 Std. 10 Min

ANZAC slice

1 Std. 40 Min

Salted caramel slice

2 Std. 30 Min

Chicken and cashews

55 Min

Pasta in tomato sauce with ham and chorizo

30 Min

Shepherd's pie

55 Min

Poached eggs

25 Min

Lemonade scones

25 Min

Chicken cacciatore

50 Min

Creamy coconut chicken curry

30 Min

Tuna mornay

45 Min