Feine Königsberger Klopse

Feine Königsberger Klopse

2.8 104 beoordeling

Voorbereiding 15min

Totaal 1u.

4 Portionen

Ingrediënten

Kalbfleisch, sehnenfrei, in Stücken (3 cm), aus der Schulter, angefroren
600 g
Bacon in Stücken
20 g
Sardellenfilet, in Öl abgetropft
2
Schalotten
80 g
Petersilie abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
6 Stängel
Butter weich, und etwas mehr zum Einfetten
60 g
Brötchen, vom Vortag in lauwarmem Wasser eingeweicht und gut ausgedrückt
1
Ei (Kl. M)
1
Muskatblüte (Macis), gemahlen
1 TL
1 TL Muskat, gemahlen
Zitrone Bio, 2 EL Schale fein abgerieben, Saft ausgepresst
1
Salz
1 ½ TL
Pfeffer
5 Prisen
Zwiebeln halbiert
80 g
Mehl
30 g
Weißwein, trocken
100 g
Milch
100 g
Kalbsfond
300 g
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Nelke
1
Sahne
250 g
Kapern klein
40 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 34 g

Calorieën 1655 kJ / 395 kcal

Vetten 24 g

Koolhydraten 8 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

ESSEN & TRINKEN - Sonderheft 3/2017 81 recepten
Duitsland

Misschien vind je dit ook leuk...

Königsberger Klopse vom Kalb

Königsberger Klopse vom Kalb

1h

Sauce Hollandaise zu Frühlingsgemüse

Sauce Hollandaise zu Frühlingsgemüse

10min

Königsberger Klopse - mal anders

Königsberger Klopse - mal anders

1h

Buletten mit Pilzrahm

Buletten mit Pilzrahm

1h

Kaninchen in Barolosauce

Kaninchen in Barolosauce

1h 15min

Hackbraten mit Porree-Kartoffeln

Hackbraten mit Porree-Kartoffeln

1h 30min

Sauce Hollandaise mit Varianten

Sauce Hollandaise mit Varianten

10min

Hühnerfrikassee

Hühnerfrikassee

1h 20min

Kartoffel-Bohnen-Eintopf mit Kalbsfilet

Kartoffel-Bohnen-Eintopf mit Kalbsfilet

1h 20min

Boeuf bourgignon mit böhmischen Knödeln

Boeuf bourgignon mit böhmischen Knödeln

26h

Hackbraten Königsberger Art

Hackbraten Königsberger Art

1h 15min

Senfeier

Senfeier

1h 5min