Mille-feuille pomme-safran

Mille-feuille pomme-safran

Geen beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 3u. 15min

6 portions

Ingrediënten

La pâte feuilletée

150 g de farine et un peu pour le plan de travail
150 g beurre, non salé (du lait de vache) congelé, en morceaux
75 g d'eau froide

La crème vanille au safran

2 feuilles de gélatine (et un récipient d’eau froide)
250 g de lait
2 jaunes d'œufs
30 g de fécule de maïs
75 g de sucre vanillé
1 sachet de safran en poudre (0,1 g)
250 g de crème, 35 % m.g.

La compote de pomme

850 g de pommes épluchées et en morceaux
50 g beurre, non salé (du lait de vache)
2 g d'agar-agar (1 sachet)
30 g de sucre de canne complet
1 sachet safran, en poudre (0,1 g)
50 g sucre glace

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 morceau/part

Eiwitten 7 g

Calorieën 2734 kJ / 654 kcal

Vetten 44.8 g

Koolhydraten 56 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Au plaisir de pâtisser 65 recepten
Zwitserland

Misschien vind je dit ook leuk...

Barres au sésame

30min

Torta della nonna

4u.

Tarte au vin cuit

45min

Forêt noire

2u. 30min

Tourte aux poires

9u.

Tourte au séré et aux fraises

2u. 50min

Pains de Saint-Gall

26u. 30min

Mille-feuilles

2u. 25min

Gâteau à la crème

45min

Tarte flambée vaudoise

1u. 30min

Crème au jus de pomme

4u. 15min

Bâtonnets aux noisettes

1u. 50min