Tortelli di zucca mantovani

Tortelli di zucca mantovani

4.8 90 beoordelingen

Voorbereiding 1u. 30min

Totaal 2u. 30min

6 porzioni

Ingrediënten

Ripieno

150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm circa)
500 g di acqua
600 g di polpa di zucca tocchetti (2-3 cm)
50 - 70 g di amaretti duri, a piacere
120 g di mostarda mantovana di mele o di pere, sgocciolata
1 pizzico di noce moscata in polvere
½ cucchiaino di sale

Pasta

3 uova medie
1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
300 g di farina tipo 00
farina tipo 00 q.b.

Terminare la preparazione

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
50 g di burro

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 20.3 g

Calorieën 2188 kJ / 523 kcal

Vetten 21 g

Vezels 1.9 g

Koolhydraten 67.3 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Giro d'Italia 33 recepten
Italië

Il carrello di ottobre 23 recepten
Italië

Natale italiano 14 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Ravioloni verdi di mare

1u. 5min

Gnocchi di zucca al Taleggio

1u. 10min

Tagliatelle verdi con ragù di culatello

1u. 10min

Ravioli di zucca e timo in brodo di agnello

8u. 50min

Pasta all'uovo

1u.

Gnocchi di patate

1u. 30min

Ravioli al radicchio

1u. 10min

Tortelli bolognesi sfiziosi

3u. 40min

Tortelli verdi

3u. 30min

Tagliatelle paglia e fieno con ragù di agnello

2u.

Tortelli di erbette, ricotta e spinaci

1u. 30min

Pasta fresca integrale all'uovo

1u. 40min