Vitello tonnato

Vitello tonnato

4.9 30 beoordeling

Voorbereiding 10min

Totaal 13u.

8 porties

Ingrediënten

Tonijnsaus

zonnebloemolie
300 g
tonijn in olie (uit blik) uitgelekt
80 g
kappertjes en iets meer om te serveren
10 g
ansjovisfilets, in olie
3
azijn
1 tl
ei
1
eierdooier
1
citroensap
20 g
zout (aanpassen naar smaak)
2 snuifjes

Koken van het kalfsvlees

kalfsgebraad (800 à 1000 g)
1
zout
1 tl
gemalen zwarte peper
2 snuifjes
water om te stomen
1000 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Eiwitten 38.07 g

Calorieën 2814 kJ / 675 kcal

Vetten 58.1 g

Koolhydraten 0.05 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Gevarieerd koken elke dag 52 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Tostadas met kip

40min

Clafoutis met amarena kersen en amandelmelk

Geen beoordelingen

Op Thaise wijze gebakken vis in bananenblad met gemengde salade

1u.

Hollandaisesaus

15min

Sous-vide miso aubergine

2u. 45min

Steak tartaar

30min

Gefermenteerde rode uien

96u.

Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

35min

Pizza met pistache pesto, stracciatella kaas en mortadella

3u. 10min

Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree

25min

Taartje zonder koken met zalm en dille

1u. 15min

Sabayon (Zabaglione)

15min