Vitello tonnato

Vitello tonnato

4.9 31 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 13u.

8 porties

Ingrediënten

Tonijnsaus

zonnebloemolie
300 g
tonijn in olie (uit blik) uitgelekt
80 g
kappertjes en iets meer om te serveren
10 g
ansjovisfilets, in olie
3
azijn
1 tl
ei
1
eierdooier
1
citroensap
20 g
zout (aanpassen naar smaak)
2 snuifjes

Koken van het kalfsvlees

kalfsgebraad (800 à 1000 g)
1
zout
1 tl
gemalen zwarte peper
2 snuifjes
water om te stomen
1000 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Eiwitten 38.07 g

Calorieën 2814 kJ / 675 kcal

Vetten 58.1 g

Koolhydraten 0.05 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Gevarieerd koken elke dag 52 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Hollandaisesaus

15min

Hapje van watermeloen en zalm ceviche

25min

Bearnaisesaus

15min

Gazpacho

1u. 15min

Hollandaisesaus

15min

Asperge-langoustine terrine

10u.

Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst

2u. 45min

Venusschelpen op zeemanswijze

30min

Kalfsgebraad met rucola-basilicum pesto en zonnige groenten

Geen beoordelingen

Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree

25min

Mayonaise

5min

Klassieke sabayon

15min