Γκατώ μους μαύρης σοκολάτας με κρέμα βανίλια

Γκατώ μους μαύρης σοκολάτας με κρέμα βανίλια

4.5 2 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 72u.

12 κομμάτια

Ingrediënten

Παντεσπάνι αμυγδάλου σοκολάτας (chocolate almond dacquoise)

αμύγδαλα, ασπρισμένα
60 γρ.
ζάχαρη
65 γρ.
κακάο
15 γρ.
ασπράδια αυγού (από 2-3 αυγά)
75 γρ.
ζάχαρη άχνη
1 κ.σ.

Γέμιση κρέμας βανίλιας

γάλα ημιάπαχο ή πλήρες
250 γρ.
ζάχαρη
40 γρ.
κορν φλάουερ
15 γρ.
αυγό
1
ζελατίνη σε σκόνη
1 καλά γεμάτο κ.γλ.

Μους μαύρης σοκολάτας

κρέμα γάλακτος
500 γρ.
μαύρη σοκολάτα σε κομμάτια (τουλάχιστον 54% κακαοβούτυρο)
300 γρ.

Γλάσο σοκολάτας

κρέμα γάλακτος
120 γρ.
νερό
145 γρ.
ζάχαρη
180 γρ.
κακάο
60 γρ.
υγρή γλυκόζη
15 γρ.
ζελατίνη σε σκόνη
5 γρ.

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 κομμάτι

Eiwitten 9.3 g

Calorieën 2076 kJ / 498 kcal

Vetten 31.5 g

Koolhydraten 43.9 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Γεύσεις σοκολάτας 10 recepten
Internationaal

Misschien vind je dit ook leuk...

Ψωμάκια με λιαστές ντομάτες

1u.

Τάρτα μήλου τατέν με κρεμ ανγκλέζ

Geen beoordelingen

Άλειμμα τυριών με μυρωδικά

1u. 10min

Γιαούρτι βανίλιας

13u.

Καραμέλες toffee

2u.

Τορτίγιας tex-mex με σιγοψημένο χοιρινό και μαύρα φασόλια

1u. 20min

Παγωτίνια πορτοκάλι

7u. 25min

Παγωτό καϊμάκι

11u. 30min

Πάπια με μείγμα 5 μπαχαρικών, μανιτάρια, ασιατικά λαχανικά και ρύζι

1u. 5min

Σούπα με ψωμί και ντομάτα, Τυλιχτή ομελέτα με σπανάκι και Ρατατούιγ λαχανικών στον ατμό

1u. 5min

Κρεμώδης σούπα από μαρούλι, Μπρόκολο με σάλτσα ελιάς

45min

Hot dogs

35min