Γκατώ μους μαύρης σοκολάτας με κρέμα βανίλια

Γκατώ μους μαύρης σοκολάτας με κρέμα βανίλια

4.5 2 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 72u.

12 κομμάτια

Ingrediënten

Παντεσπάνι αμυγδάλου σοκολάτας (chocolate almond dacquoise)

αμύγδαλα, ασπρισμένα
60 γρ.
ζάχαρη
65 γρ.
κακάο
15 γρ.
ασπράδια αυγού (από 2-3 αυγά)
75 γρ.
ζάχαρη άχνη
1 κ.σ.

Γέμιση κρέμας βανίλιας

γάλα ημιάπαχο ή πλήρες
250 γρ.
ζάχαρη
40 γρ.
κορν φλάουερ
15 γρ.
αυγό
1
ζελατίνη σε σκόνη
1 καλά γεμάτο κ.γλ.

Μους μαύρης σοκολάτας

κρέμα γάλακτος
500 γρ.
μαύρη σοκολάτα σε κομμάτια (τουλάχιστον 54% κακαοβούτυρο)
300 γρ.

Γλάσο σοκολάτας

κρέμα γάλακτος
120 γρ.
νερό
145 γρ.
ζάχαρη
180 γρ.
κακάο
60 γρ.
υγρή γλυκόζη
15 γρ.
ζελατίνη σε σκόνη
5 γρ.

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 κομμάτι

Eiwitten 9.3 g

Calorieën 2076 kJ / 498 kcal

Vetten 31.5 g

Koolhydraten 43.9 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Γεύσεις σοκολάτας 10 recepten
Internationaal

Misschien vind je dit ook leuk...

Τσίζκεϊκ τιραμισού

Geen beoordelingen

Κέικ σοκολάτας με μπισκότο τζίντζερ

4u. 30min

Χριστουγεννιάτικη πουτίγκα χωρίς γλουτένη

12u. 20min

Ρολάκια τίγρεις

Geen beoordelingen

Blue Hawaiian

Geen beoordelingen

Ζύμη μπριζέ

5min

Πανακότα με σιρόπι καφέ

6u. 40min

Χριστουγεννιάτικη πουτίγκα

14u. 30min

Πανακότα χαλλούμι με ζελέ φράουλας

25u.

Sachertorte (Βιεννέζικο κέικ σοκολάτας)

2u. 30min

Κρέμα σοκολάτας

1u. 20min

Κορμός σοκολάτας

2u. 50min