![Banana tart tartin with chocolate sorbet Banana tart tartin with chocolate sorbet](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/AB77C46D-88FF-4999-A1D6-167EE97139CB/Derivates/B0FC8B01-1647-4F79-9646-14D60B2CA636.jpg)
Versions compatibles
Banana tart tartin with chocolate sorbet
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Chocolate sorbet
- 60 g raw sugar
- 30 - 50 g cocoa powder (70% cocoa), to taste
- 580 g cold water
- 30 g glucose syrup
Iced puff pastry
- 40 g ice cubes
- 90 g unsalted butter, frozen and cut into cubes (2 cm)
- 100 g plain flour, plus extra for dusting
- ¼ tsp sea salt
Filling
- 60 g unsalted butter, plus extra for greasing
- 150 g white sugar
- 30 g crystallised ginger
- 20 g water
- ¼ tsp ground cinnamon
- 1 pinch ground nutmeg
- 1 tsp natural vanilla extract
- 4 ripe bananas, cut into halves lengthways
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 1540 kJ / 366 kcal
- Protides
- 3.7 g
- Glucides
- 55.2 g
- Lipides
- 15.3 g
- Graisses saturées
- 6.7 g
- Fibre
- 3.7 g
- Sodium
- 157.9 mg
Recettes alternatives
Birthday present cake
4h
Citrus seafood salad
1 Std.
Brioche fruit tarts
4h
Chocolate berry baked Alaska
8h 20min
Pistachio cheesecakes with mango
2h 30min
Turkey buffe and herby quinoa stuffing
6h 20 min
Mango truffles, strawberry spheres and white chocolate crumble
11 godz. 30 min
Chocolate and red wine cake with pears
1sa 20 dk
Cherry clafoutis
1ωρ. 5 λεπτ.
Golden baklava
25 godz. 25 min
Lime meringue tartlets
2 godz. 40 min
Vanilla mascarpone parfait
2 godz. 40 min