Pavé de pastèque, crème coco et huile verte

5.0 3 évaluations

Prép. 30min

Total 1h

2 portions

Ingrédients

La crème coco et citron vert

150 g de crème de coco très froide
100 g de mascarpone très froid
le zeste d'un citron vert non traité râpé finement
1 pincée de fleur de sel

L'huile verte

1 bouquet de basilic frais
6 feuilles de menthe fraîche
60 g d'huile d'olive

La marinade

15 g de jus de citron vert
12 feuilles de menthe fraîche
1 c. à café de miel
20 g d'huile d'olive
1 pincée de fleur de sel
2 tranches de chair de pastèque épaisses

Le consommé froid de pastèque et tomate

500 g de pastèque épépinée et coupée en morceaux
1 tomate mûre, coupée en morceaux
100 g de concombre coupé en morceaux
6 feuilles de basilic frais
4 feuilles de menthe fraîche
15 g de jus de citron vert
20 g d'huile d'olive
1 pincée de fleur de sel
1 pincée de poivre blanc moulu

Les garnitures et le dressage

1 c. à café de graines de sésame noir et blond
2 c. à café de graines de courge
2 c. à café de pignons de pin
½ concombre
1 bulbe de fenouil (petit)
fleur de sel

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 455.3 mg

Protides 13.4 g

Calories 4448.2 kJ / 1063.2 kcal

Lipides 87.3 g

Fibre 8.3 g

Graisses saturées 31.2 g

Glucides 68.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Le Grand Concours Thermomix® 7 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Mousses de betterave en deux façons

15min

Verrines légères betterave et fromage à tartiner

5min

Terrine bressane

24h

Miniquiches sans pâte, champignons, jambon et ciboulette

40min

Mousse de foies de volaille aux pistaches

24h 20min

Wraps au jambon et au fromage

1h 30min

Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre

40min

Gyozas grillés au porc et gingembre

50min

Bouchées au porc

1h 5min

Bâtonnets de brocoli au cheddar

55min

Menu light - Petites betteraves vapeur, sauce citron-moutarde

55min

Bricks au chèvre, miel, menthe et citron

35min

Tout montrer

Tout montrer