Pittige Kip met zoete Appel

Name: Pittige Kip met zoete Appel
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porties
Ingredients: 20 g olijfolie; 170 g uien; 130 - 150 g wortelen; 70 - 90 g selderstengels; 10 g geklaarde boter; 200 g appels (alle soorten); 15 g suiker; 40 g olijfolie; 2 teentje knoflook; 500 g kippendij, zonder been en zonder vel; 125 g witte wijn; 1 tl maïszetmeel; 1 el chilipasta; 10 g suiker; 2 - 3 chillipepers, vers; 5 g zout; 1 snuifje zwarte peper, gemalen; gestoomde rijst

Pas d’évaluation

Prép. 30min

Total 1h

4 porties

Ingrédients

Groenten en zoete appel

olijfolie
20 g
uien in partjes gesneden (2 cm)
170 g
170 g rode uien, in partjes gesneden (2 cm)
wortelen in plakjes gesneden (1-2 cm)
130 - 150 g
selderstengels in plakjes gesneden (0,5-1 cm)
70 - 90 g
geklaarde boter
10 g
appels (alle soorten) zonder klokhuis, in stukjes gesneden (2 cm)
200 g
suiker
15 g
kaneel, gemalen (optionnel)
½ tl

Pittige kip

olijfolie
40 g
teentje knoflook
2
kippendij, zonder been en zonder vel in reepjes gesneden (1,5 cm x 3-4 cm), drooggedept met keukenpapier
500 g
500 g kippenborst filet, zonder vel, in reepjes gesneden (1,5 cm x 3-4 cm), drooggedept met keukenpapier