Banh mi au bœuf à la citronnelle

Banh mi au bœuf à la citronnelle

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Prép. 20min

Total 1h 5min

4 portions

Ingrédients

Le bœuf

2 gousses d'ail
½ d'oignon rouge
2 tiges de citronnelle fraîche
1 c. à soupe sauce de soja japonaise (ou shoyu)
2 c. à soupe de sucre en poudre
250 g de viande de bœuf à griller, en fines tranches
2 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)

Le banh mi

120 g de mayonnaise
15 g sauce sriracha
1 c. à café pâte de piment
2 carottes
10 g de vinaigre de vin rouge
2 oignons
2 c. à soupe de sucre
2 c. à soupe d'huile de tournesol
2 baguettes
½ de concombre en longs bâtonnets
½ bouquet de coriandre fraîche effeuillé

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 28 g

Calories 3105 kJ / 739 kcal

Lipides 30 g

Glucides 88 g

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