Varkensburgers met Gorgonzolasaus en Marsala Peren

Pas d’évaluation

Prép. 45min

Total 2h 30min

4 portie

Ingrédients

Zachte hamburgerbroodjes

melk
90 g
citroensap, vers geperst
5 - 6 druppels
bloem
280 g
suiker
40 g
zout
1 tl
ei
1
eierdooier
1
boter kamertemperatuur
15 g
verse gist
5 g
olie om in te vetten
bloem om te bestuiven

Peren met Marsala

geklaarde boter
10 g
peer (met hard vruchtvlees, bijv. Corella, Williams), in stukjes gesneden (2 cm)
200 g
suiker
15 g
zoete Marsala wijn
80 g

Gorgonzolasaus

gepelde walnoten
40 g
sjalotten
30 g
30 g ui
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
30 g
gorgonzola
100 g
crème fraîche met kruiden, min 30% vet
50 g
room, elk type (van koemelk)
50 g
Parmezaanse kaas, geraspt
30 g
nootmuskaat, gemalen
½ tl
zwarte peper, gemalen
½ tl

Kaasachtige Flank Burger

zout voor kruiden
zwarte peper, gemalen voor kruiden
paprika, zoet
2 el
2 el paprika, gerookt, gemalen
komijn, gemalen
1 el
knoflookpoeder
1 tl
2 knoflookteentjes
uienpoeder
1 tl
zout
1 tl
zwarte peper, gemalen
1 tl
cayennepeper, gemalen
1 tl
olijfolie
40 g
varkensschouderbiefstuk
600 - 800 g
eiwit losgeklopt
1

Montage

ketchup
30 g
salade bladeren
80 g

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portie

Sodium 1800 mg

Protides 54.2 g

Calories 5548.7 kJ / 1326.2 kcal

Lipides 82.2 g

Fibre 6.7 g

Graisses saturées 30.5 g

Glucides 89.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Dirty Burgers 5 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Varkenshaasje met mosterdsaus

30min

Kip Fricassee met Asperges

1h

Spaanse risotto

40min

Rundsburgers met kaasvulling

40min

Chinees wok met varkensvlees met groenten

1h 20min

Puree met Andijvie, Gehaktballetjes en Vleessaus

45min

Lamskoteletjes met Ratatouille, Bonen en Aardappelgratin

1h 25min

Thaise burgers

35min

Paprika Puree met Chorizo

40min

Kipfilet met champignonsaus en aardappelen

1h

Lamsballetjes met Tomatensaus en Marokkaanse Batbot

Pas d’évaluation

Turkse Borek met Cacik

Pas d’évaluation

Tout montrer

Tout montrer