Varkensburgers met Gorgonzolasaus en Marsala Peren

Pas d’évaluation

Prép. 45min

Total 2h 30min

4 portie

Ingrédients

Zachte hamburgerbroodjes

melk
90 g
citroensap, vers geperst
5 - 6 druppels
bloem
280 g
suiker
40 g
zout
1 tl
ei
1
eierdooier
1
boter kamertemperatuur
15 g
verse gist
5 g
olie om in te vetten
bloem om te bestuiven

Peren met Marsala

geklaarde boter
10 g
peer (met hard vruchtvlees, bijv. Corella, Williams), in stukjes gesneden (2 cm)
200 g
suiker
15 g
zoete Marsala wijn
80 g

Gorgonzolasaus

gepelde walnoten
40 g
sjalotten
30 g
30 g ui
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
30 g
gorgonzola
100 g
crème fraîche met kruiden, min 30% vet
50 g
room, elk type (van koemelk)
50 g
Parmezaanse kaas, geraspt
30 g
nootmuskaat, gemalen
½ tl
zwarte peper, gemalen
½ tl

Kaasachtige Flank Burger

zout voor kruiden
zwarte peper, gemalen voor kruiden
paprika, zoet
2 el
2 el paprika, gerookt, gemalen
komijn, gemalen
1 el
knoflookpoeder
1 tl
2 knoflookteentjes
uienpoeder
1 tl
zout
1 tl
zwarte peper, gemalen
1 tl
cayennepeper, gemalen
1 tl
olijfolie
40 g
varkensschouderbiefstuk
600 - 800 g
eiwit losgeklopt
1

Montage

ketchup
30 g
salade bladeren
80 g

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portie

Sodium 1800 mg

Protides 54.2 g

Calories 5548.7 kJ / 1326.2 kcal

Lipides 82.2 g

Fibre 6.7 g

Graisses saturées 30.5 g

Glucides 89.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Dirty Burgers 5 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Eiwitrijke smoothie met spinazie

Pas d’évaluation

Dubai Chocolate Macarons

2h

Pistache Shake met Witte Chocolade

10min

Spareribs met glazuur van appel en honing

Pas d’évaluation

Vleesspiesjes met Rijst in Saus

1h 45min

Halve maantjes van courgette en ei met pittige salsa

Pas d’évaluation

Gevulde Paprika's met Pijnboompitten en Rozijnen

Pas d’évaluation

Alcoholvrije Bessen Mojito

5min

Uramaki Sushi met Tempura Garnalen

Pas d’évaluation

Lamskroon met Paddenstoelenrisotto

40min

Dubai Chocolate Tiramisu

8h

Garnaalkroketten

24h