Skip to main content Recherche

Varkensburgers met Gorgonzolasaus en Marsala Peren
Pas d’évaluation
Prép. 45min
Total 2h 30min
4 portie
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Zachte hamburgerbroodjes
  • melk
    90 g
  • citroensap, vers geperst
    5 - 6 druppels
  • bloem
    280 g
  • suiker
    40 g
  • zout
    1 tl
  • ei
    1
  • eierdooier
    1
  • boter kamertemperatuur
    15 g
  • verse gist
    5 g
  • olie om in te vetten
  • bloem om te bestuiven
Peren met Marsala
  • geklaarde boter
    10 g
  • peer (met hard vruchtvlees, bijv. Corella, Williams), in stukjes gesneden (2 cm)
    200 g
  • suiker
    15 g
  • zoete Marsala wijn
    80 g
Gorgonzolasaus
  • gepelde walnoten
    40 g
  • sjalotten
    30 g
    30 g ui
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
    30 g
  • gorgonzola
    100 g
  • crème fraîche met kruiden, min 30% vet
    50 g
  • room, elk type (van koemelk)
    50 g
  • Parmezaanse kaas, geraspt
    30 g
  • nootmuskaat, gemalen
    ½ tl
  • zwarte peper, gemalen
    ½ tl
Kaasachtige Flank Burger
  • zout voor kruiden
  • zwarte peper, gemalen voor kruiden
  • paprika, zoet
    2 el
    2 el paprika, gerookt, gemalen
  • komijn, gemalen
    1 el
  • knoflookpoeder
    1 tl
    2 knoflookteentjes
  • uienpoeder
    1 tl
  • zout
    1 tl
  • zwarte peper, gemalen
    1 tl
  • cayennepeper, gemalen
    1 tl
  • olijfolie
    40 g
  • varkensschouderbiefstuk
    600 - 800 g
  • eiwit losgeklopt
    1
Montage
  • ketchup
    30 g
  • salade bladeren
    80 g

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portie

Sodium 1800 mg
Protides 54.2 g
Calories 5548.7 kJ / 1326.2 kcal
Lipides 82.2 g
Fibre 6.7 g
Graisses saturées 30.5 g
Glucides 89.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Dirty Burgers 5 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Choronsaus

4.9(8)

20min

Sate Ayam

5.0(4)

1h 30min

Griekse salade met gestoomde kip

5.0(1)

1h 10min

Pulled pork met gestoomde broodjes

4.4(7)

3h

Vleesspiesjes met Rijst in Saus

5.0(1)

1h 45min

Thaïse kipsalade (Laab Gai)

5.0(1)

2h 25min

Köfte van rundsvlees met saffraanyoghurt

5.0(1)

1h 20min

Kip in rode pepersaus met courgette en feta couscous

4.6(34)

55min

Broccoli-appelsalade met rundvlees

4.0(1)

25min

Lams- en Quinoastoofpot

Pas d’évaluation

Lam in korst op Italiaanse wijze

5.0(2)

5h

Kalkoenrolletjes met gorgonzola

4.0(3)

1h

 Tout montrer
Tout montrer